糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，下面是一种简单但美味的糖醋排骨的制作方法：
材料：
- 500克排骨
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油，用于煎排骨
- 适量青椒和红椒，切丝
- 适量葱和姜，切碎
- 适量蒜，切碎
- 2汤匙酱油
- 2汤匙糖
- 4汤匙白醋
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙料酒
- 1汤匙淀粉，用于勾芡
- 少许水
步骤：
1. 排骨切成小段，放入沸水中焯水一下去腥。
2. 焯水后，用冷水冲洗排骨，尽量洗净血水。
3. 在锅中加入适量油，加热后放入排骨，煎至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜煸炒一下，然后加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 倒入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
7. 在另一个炒锅中，加入适量油，加热后放入青椒和红椒丝翻炒一下，备用。
8. 在一个小碗中，将酱油、糖、白醋、番茄酱混合在一起，搅拌均匀。
9. 将糖醋汁倒入锅中炒匀，然后倒入煎好的排骨一起翻炒均匀。
10. 用适量的水调开淀粉，慢慢倒入锅中，翻炒至汁液变浓稠。
11. 最后，加入炒好的青椒和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的糖醋排骨酸甜可口，酱汁浓郁，非常美味。可以搭配米饭或面食一起食用。
