炸酱面炸酱的做法 炸酱面家常做法步骤

日期: 2023-10-24 14:57:29 作者:逝漌墨

炸酱面是一道传统的中国菜肴,以下是炸酱的做法:

材料:

- 瘦肉末 200克

- 大葱 1根(切末)

- 生姜 1块(切末)

- 大蒜 2瓣(切末)

- 黄酱(豆酱) 3汤匙

- 食用油 适量

- 白糖 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤:

1、在锅中加入适量食用油,将姜末、蒜末和大葱末炒香。

2、加入瘦肉末,炒至变色。

3、加入黄酱(豆酱),炒匀。

4、加入白糖、料酒和适量的盐,继续炒匀。

5、加入适量的清水,煮开后转小火慢炖,让肉末更加入味。

6、在炖的过程中,不断搅拌,调整火候,让炸酱的口感更好。

7、最后,将炸酱盖在切好的面条或面饼上即可享用。