要炖好喝又营养补血的鸡汤，可以考虑使用以下方法：
1.选择优质鸡肉：选择去皮鸡腿肉或翅尖肉等带骨鸡肉，因为骨头中含有较多的骨髓和营养物质。
2.添加补血食材：可以加入红枣、桂圆、枸杞、山药等补血食材，这些食材含有丰富的铁、维生素和氨基酸等成分。
3.加入蔬菜和草药：可以选择一些养血的蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，同时加入一些养血的中草药，如当归、黄芪等，能增加营养价值。
4.炖的时间和火候：建议使用炖盅或慢炖锅，炖制时间可长一些，一般需要炖2-3个小时。火候掌握好，以慢火慢炖为宜，这样可以保持鸡肉的嫩滑和汤汁的浓郁。
5.加入适量的盐和调味料：根据个人口味，适量加入盐、生姜、料酒等调味品，增加鸡汤的鲜美。
6.食用方法：炖好的鸡汤可以直接食用，也可以作为烹调其他菜肴的原料。可以每周定期食用，补血营养效果更好。
吃补血食材一定要适量，如果有任何身体不适或疾病，请咨询医生。
