西红柿鸡蛋酱怎么做

日期: 2023-10-26 00:03:41 作者:逝漌墨

西红柿鸡蛋酱是一道经典的家常菜,制作方法如下:

所需食材:
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量

步骤:
1.将西红柿洗净,切成小块备用。

2.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,轻轻搅拌均匀。

3.平底锅中倒入适量油,烧热后将蛋液倒入锅中,迅速翻炒,炒至熟透捞出备用。

4.锅中再倒入适量油,放入葱、姜、蒜末炒香。

5.将切好的西红柿块倒入锅中,翻炒均匀。

6.加入适量料酒,继续炒煮。

7.当西红柿开始变软时,用铲子将西红柿压碎,使其释放出更多的汁。

8.加入适量盐、糖,继续炒煮。

9.倒入之前炒熟的鸡蛋,炒匀。

10.加入适量生抽和鸡精,炒匀均匀。

11.最后将水淀粉加入锅中勾芡,炒匀至浓稠。

12.出锅前再次用铲子翻炒均匀,即可装盘。

西红柿鸡蛋酱做好后,可搭配米饭一起食用,味道鲜美可口。