三层肉怎么做好吃

日期: 2023-10-27 14:59:06 作者:逝漌墨

要让三层肉做得好吃,可以采取以下的烹饪方法:

1. 提前准备材料:三层肉、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、盐、料酒等;
2. 先将三层肉放入开水锅中焯水,煮约2-3分钟,将血水煮出,去腥味;
3. 捞出三层肉,用冷水洗净,再用刀背刮去表面多余的油脂;
4. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
5. 热锅冷油,下入葱姜蒜爆香,再加入辣椒段翻炒片刻;
6. 加入焯水好的三层肉翻炒均匀,出香味;
7. 加入适量的酱油,糖、盐、料酒调味,翻炒均匀;
8. 倒入适量的水,将三层肉煮熟,水变少时,加盖慢慢炖煮,至肉变软烂;
9. 然后,将酱汁收浓,使肉均匀上色;
10. 最后,加入适量的料酒翻炒均匀,出锅即可。

此方法制作的三层肉口感鲜嫩,入味,香辣可口。