蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的中国传统糕点，下面是蒸鸡蛋糕的制作步骤：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 牛奶100毫升
- 中筋面粉100克
- 泡打粉1茶匙
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，并用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将中筋面粉和泡打粉混合过筛，慢慢倒入步骤2的蛋糊中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到没有明显颗粒。
4. 在蛋糕糊中加入适量食用油，再次搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入蒸盘中，用刷子沾取适量食用油在蒸盘内壁涂抹一层，避免蛋糕粘附。
6. 将蒸锅加热至水开，将蒸盘置于蒸锅上，盖上锅盖，用中小火蒸约20-25分钟。
7. 利用牙签插入蛋糕，如果牙签插入后没有粘带蛋糕面糊，就说明蛋糕蒸熟了。
8. 关火，取出蒸好的鸡蛋糕，放凉后即可食用。
注意事项：
- 选择中筋面粉可以使鸡蛋糕的口感更加柔软。
- 蒸煮时间视蒸炉功率而定，可以根据自己的经验和实际情况进行调整。
- 蒸锅上开盖时注意慢慢打开，避免热汽突然喷出烫伤手。
希望这个步骤可以帮到你！享受美食的时间！
