虾仁冬瓜怎么炒好吃

日期: 2023-10-27 15:05:26 作者:逝漌墨

虾仁冬瓜的炒法有很多种,以下是一种基本的做法:

材料:
- 虾仁:适量
- 冬瓜:适量(切片或切丁)
- 大葱:适量(切段)
- 蒜瓣:适量(切碎)
- 生姜:适量(切末)
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将虾仁剥壳去肠泥,洗净备用。冬瓜切片或切丁备用。将姜、蒜瓣切碎备用。
2. 平底锅烧热,倒入适量的食用油,加入姜、蒜瓣,爆炒出香味。
3. 加入虾仁,翻炒至变色,加入适量的料酒,继续翻炒一会儿,使虾仁变得更加鲜嫩。
4. 加入冬瓜,翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉,再加入适量的鸡精提味。
6. 中小火翻炒几分钟,直到冬瓜变软糯。最后撒上葱段,拌炒均匀即可。

温馨提示:为了保持冬瓜的鲜嫩口感,可以掌握好火候,避免炒得过久。