鸡蛋蒸肉怎么做

日期: 2023-11-01 00:03:15 作者:白桑

鸡蛋蒸肉是一道简单又营养的家常菜。下面是制作鸡蛋蒸肉的步骤:

材料:
- 瘦肉片(肉质嫩滑的瘦肉,如猪肉或鸡胸肉):250克
- 鸡蛋:3个
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将瘦肉洗净,切成薄片,然后放入碗中。
2. 在碗中加入姜末、少许料酒、生抽、盐和少许食用油,腌制约20分钟以增加肉的鲜嫩口感。
3. 打入鸡蛋,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 取一个蒸盘,将腌制好的肉片平铺在盘底。
5. 倒入鸡蛋液,将肉片完全覆盖。
6. 取另一个蒸锅,加入适量的水,将蒸盘放入锅中。
7. 盖上锅盖,用大火蒸15分钟,或者直到蛋液凝固。
8. 蒸好后,撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示:
- 在腌制肉片的时候,可以根据个人口味加入少许酱油或其他调味料。
- 鸡蛋蒸肉也可以加入蔬菜,如胡萝卜丝、豌豆等,增加口感。
- 选择适合自己口味的调料,如蒸鱼豉油、蚝油等,可根据个人喜好进行调整。