紫甘蓝怎么凉拌好吃

日期: 2023-11-03 00:03:00 作者:白桑

紫甘蓝可以凉拌成一道清爽爽口的凉菜。下面是一种简单的做法:

材料:
- 紫甘蓝:适量
- 胡萝卜:适量
- 黄瓜:适量
- 青红椒:适量
- 葱花:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 花椒粉:适量
- 香油:适量

步骤:
1. 将紫甘蓝切成细丝,胡萝卜、黄瓜和青红椒也切成细丝。
2. 将切好的蔬菜放入开水中焯水1-2分钟,取出后用冷水冲泡。
3. 取一个大碗,加入适量的醋、生抽、盐、白糖、花椒粉和葱花,搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯水后的蔬菜放入调味汁中,充分搅拌均匀,使调味汁均匀渗入蔬菜。
5. 放入冰箱冷藏20分钟,使蔬菜更加入味。
6. 取出后,加入适量的香油,搅拌均匀即可。

温馨提示:可以根据个人口味调整调味料的比例,增加或减少辣味或酸味。也可以根据自己的喜好添加其他配料,如花生米、腐竹丝等。