蒸鱼怎么蒸好吃又简单

日期: 2023-11-03 00:05:49 作者:白桑

要蒸出美味又简单的蒸鱼,可以按照以下步骤进行:

1. 准备食材:选择新鲜的鱼,通常推荐选择鲜活的草鱼或者鲫鱼。将鱼彻底清洗干净,去除内脏并在鱼身两侧切几刀。

2. 腌制鱼肉:将鱼放入碗中,撒上适量的盐,糖,生姜丝以及料酒,轻轻揉搓鱼身,使腌料均匀渗入鱼肉中,腌制15-30分钟。

3. 准备蒸锅:在蒸锅中加入适量的水,烧开后放入蒸架或者竹蒸笼。可以在蒸锅中加入几片生姜来去除鱼腥味。

4. 蒸鱼:在蒸架上放置腌制好的鱼,盖上锅盖,用中火蒸8-10分钟,具体蒸的时间可以根据鱼的大小而定。

5. 准备调料:在蒸鱼的同时可以准备一些调料,例如葱姜蒜末、香菜或者蒜泥蒸鱼油。

6. 饮料:如果喜欢可以同时准备一杯清爽的白酒,配合蒸鱼食用。

7. 完成:蒸好后,将鱼移到盘中,倒入事先准备好的调料,然后再用热油将香油或爆香的葱姜蒜末淋在鱼身上,最后撒上香菜。即可享用美味的蒸鱼。

记得不要蒸过久,以免鱼肉变得过熟干硬。蒸鱼时的火候也非常重要,建议掌握适中的火候才能蒸出鱼肉的嫩滑口感。