黄鳝怎么烧好吃

日期: 2023-11-03 15:09:45 作者:问九烟

烧黄鳝有很多不同的做法,以下是一种简单的方法:

材料:
- 生黄鳝500克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 米醋适量
- 红辣椒适量
- 葱段适量
- 食用油适量
- 鸡精适量

步骤:
1. 将黄鳝洗净,剪去两边尾巴,用刀刮掉鳞片,去腥。用开水烫熟备用。
2. 姜切成片,蒜瓣切碎备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 把黄鳝放入锅中,煎至两面变色。
5. 加入适量的料酒煮开,煮去黄鳝的腥味。
6. 撒入盐、白胡椒粉、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮10分钟,黄鳝熟透即可。
8. 加入适量的米醋,煮开片刻,将黄鳝捞出,盛盘备用。
9. 锅中留少量的汤汁,加入红辣椒和葱段翻炒。
10. 将炒好的红辣椒和葱段浇在黄鳝上,撒上适量的鸡精。

现在,一道美味的烧黄鳝就完成了,可以搭配米饭享用。