要使青瓜炒得好吃，可以尝试以下做法：
1. 准备青瓜：将青瓜洗净后切成薄片或斜切块状。
2. 腌制青瓜：在青瓜上撒上一些盐并拌匀，腌制10-15分钟。然后用水冲洗干净并擦干。
3. 调制酱料：将蒜蓉、姜末和少许盐混合，备用。
4. 炒青瓜：将锅加热并倒入适量的油，待油热后放入腌制过的青瓜，快速翻炒。炒至青瓜变软但仍保持略带脆嫩的口感。
5. 加入调料：在炒好的青瓜上倒入调制好的蒜蓉姜末，快速翻炒几下，使其均匀分布在青瓜上。
6. 调味：根据个人口味，可以适量加入少许生抽或酱油，提亮青瓜的颜色和味道。
7. 完成：炒好的青瓜装盘，可以撒上一些葱花、香菜或者花椒粉，增添风味。
注意事项：
- 青瓜炒制的时间要掌握好，不要过长时间炒煮，以免失去口感。
- 在炒制过程中可以加入适量的糖，使青瓜更加甜美。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料来调整味道。
