要做好吃的青南瓜，可以尝试以下步骤：
1. 选择新鲜的青南瓜，表皮光滑无损伤。
2. 将青南瓜剥皮去籽，切成块状或条状，备用。
3. 热锅加入适量的食用油，倒入青南瓜块，翻炒均匀。
4. 加入少量的盐和糖，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水或高汤，以刚好盖过青南瓜块为宜。
6. 转小火煮煮10-15分钟，直到青南瓜变软烂。
7. 熄火前加入少许鸡精，提味增香。
8. 上桌前撒上一些香菜或葱花作为装饰即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
2. 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如姜蒜、辣椒等。
3. 酱油或生抽也可以用来增添口感和味道。
4. 煮熟的青南瓜可以搅拌成泥状，制作成南瓜汤或南瓜馅饼等食品。
