粉丝是一种非常受欢迎的食材，制作起来既简单又美味。以下是一些简单又好吃的粉丝做法：
1. 麻辣粉丝炒虾仁：将粉丝泡软备用，虾仁洗净备用。热锅加入少许油，放入蒜蓉和姜蒜爆炒，放入虾仁煮至变红。加入适量辣椒粉，再加入粉丝翻炒，炒匀后加入适量盐和酱油调味，炒至熟透即可。
2. 清炖粉丝鱼汤：将粉丝用温水泡软备用，鱼洗净切块备用。水烧开后加入姜片和料酒，放入鱼块煮至变白，捞出备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段煮沸，放入泡软的粉丝和煮熟的鱼块，加入适量盐和胡椒粉调味，煮几分钟即可。
3. 蒜香鲜虾粉丝卷：将粉丝泡软备用，虾剥去壳，背部划开去虾线备用。蒜捣成蒜蓉备用。虾均匀地放在泡软的粉丝上，撒上蒜蓉，卷起来切成小段。热锅加入适量油，放入切好的粉丝卷，小火翻煎至两面金黄即可。
4. 酸辣粉丝凉菜：将粉丝用开水烫熟，捞出过冷水备用。黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝备用。调制酱汁，将醋、白糖、辣椒油、盐、生抽和鲜汤调匀。将蔬菜和粉丝放在一起，倒入酱汁，拌匀即可食用。
这些是一些简单又好吃的粉丝做法。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出更多美味的粉丝菜品。
