鱼饼怎么做好吃

日期: 2023-11-04 00:11:41 作者:问九烟

要做好吃的鱼饼,可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:新鲜的鱼肉(可以选择鳕鱼、鲈鱼等),洋葱、蒜末、葱末、姜末等调味料,面粉和鸡蛋用于裹面。

2. 鱼肉处理:将鱼肉剁成细碎的肉末,用刀背拍打鱼肉,增加肉质的粘性。可以加入些许葱末、姜末、盐和胡椒粉进行腌制,提升鱼肉的口感。

3. 搅拌调料:将洋葱、蒜末和适量的葱末加入鱼肉末中,搅拌均匀。可以根据个人口味再添加适量的盐、胡椒粉和其他调味料。

4. 形成鱼饼:将调好的鱼肉末分成适当大小的块,用手将其捏成圆形的鱼饼。可以在形成鱼饼前将手沾湿,以防止鱼肉粘住手。

5. 裹面:将鸡蛋打散,将鱼饼蘸入鸡蛋液中,再沾上一层薄薄的面粉。这样能让鱼饼煎炸时更加酥脆。

6. 煎炸:在平底锅中加入适量的油,烧热后,将鱼饼放入锅中煎炸。煎至两面金黄酥脆即可取出。可以使用中小火煎炸,避免鱼饼煎糊。

7. 上桌享用:将煎好的鱼饼放在纸巾上沥干油份,即可上桌享用。可以搭配自己喜欢的蘸料,如蒜泥、辣椒酱等。

希望以上步骤能帮助你制作出美味可口的鱼饼!