生吃西红柿有以下好处：
1. 富含维生素C：西红柿是维生素C的重要来源之一，生吃西红柿可以有效地为身体补充维生素C，增强免疫力，促进组织修复和伤口愈合。
2. 抗氧化作用：西红柿含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素和维生素A，能够清除体内自由基，减少氧化反应对细胞的损害，降低患癌、心脑血管疾病的风险。
3. 改善消化系统：西红柿富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加大肠对水分的吸收，减少便秘发生的可能性。此外，西红柿还含有果胶，可以帮助清洁肠道，改善消化功能。
4. 降低血压：西红柿中的天冬氨酸可有效降低血液中的甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，有助于保持血压正常。
5. 保护眼睛：西红柿中富含的维生素A和番茄红素有助于保护眼睛健康，预防眼睛疾病，如白内障和黄斑变性。
需要注意的是，西红柿中的番茄红素在煮熟过程中更容易被人体吸收，因此，与生吃相比，烹调西红柿可能更有利于番茄红素的摄入。此外，生吃西红柿可能引起消化不良或过敏反应，某些人群如胃溃疡或溃疡性结肠炎患者应避免生吃。最好在吃西红柿前先将其洗净以去除表面的细菌和农药残留。
