肉夹馍饼怎么做 肉夹馍做法步骤教程

日期: 2023-11-10 15:13:49 作者:慕灵

1、材料:

- 面团:500克面粉;5克酵母;250毫升温水;5克盐;15毫升油。

- 肉馅:500克猪肉馅;5克盐;适量调味料,如姜蒜末、生抽、料酒等。

- 配菜和酱料:青菜、萝卜丝等,根据个人喜好适量;蒜泥、辣椒油等调味酱料,根据个人喜好适量。

2、步骤:

(1)准备面团:

- 将500克面粉放入大碗中,加入5克酵母和5克盐,搅拌均匀。

- 慢慢加入250毫升温水,一边加水一边搅拌,直到面团成块。

- 加入15毫升油,继续揉搓面团,使其光滑细腻。

- 面团放置在碗中,用湿布或保鲜膜包裹好,静置30分钟。

(2)准备肉馅:

- 将500克猪肉馅放入碗中,加入5克盐和适量的调味料,如姜蒜末、生抽、料酒等。

- 用手将调味料均匀地揉搓到肉馅中,使其入味。

- 肉馅醒放入冰箱,静置15分钟。

(3)面团擀饼:

- 取出面团,将其揉搓至光滑。

- 将面团平均分成小块(约40克/块)。

- 将小块面团擀成饼状,大小约为手掌大小。

(4) 烘烤饼皮:

- 将烤盘预热至200°C。

- 将擀好的饼皮放入热烤盘中,烘烤约15分钟,或直到饼皮金黄酥脆。

(5)拼合肉夹馍:

- 烤好的饼皮放凉后,用刀切开一边,形成口袋状。

- 将准备好的肉馅填充到饼皮中。

- 加入配菜,如青菜、萝卜丝等,根据个人喜好加入蒜泥、辣椒油等调味酱料。