简阳羊杂汤是一道以羊杂为主要食材的汤品，下面是简阳羊杂汤的做法：
材料：
1. 羊杂：羊肉、羊肚、羊肝等，适量
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将羊杂洗净，羊肚需刮洗干净，羊肉切成块状。
2. 将羊杂放入热水中焯水，用料酒去腥。然后捞出备用。
3. 将锅加热，放入适量清水，加入焯水后的羊杂。
4. 煮沸后转小火，撇去浮沫。
5. 加入姜片，盖上锅盖，慢炖2-3个小时，直到羊杂煮烂。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味，略煮片刻即可。
7. 可以根据个人喜好加入香菜点缀，增加口感和香味。
简阳羊杂汤煮制时间较长，炖煮过程中要保持适量的水，让羊杂的味道更加鲜美。根据个人口味可以调整盐和胡椒粉的用量。
