简阳羊杂汤的做法

日期: 2023-11-18 14:57:30 作者:小天台

简阳羊杂汤是一道以羊杂为主要食材的汤品,下面是简阳羊杂汤的做法:

材料:
1. 羊杂:羊肉、羊肚、羊肝等,适量
2. 姜片:适量
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 胡椒粉:适量
6. 香菜:适量(可选)

步骤:
1. 将羊杂洗净,羊肚需刮洗干净,羊肉切成块状。
2. 将羊杂放入热水中焯水,用料酒去腥。然后捞出备用。
3. 将锅加热,放入适量清水,加入焯水后的羊杂。
4. 煮沸后转小火,撇去浮沫。
5. 加入姜片,盖上锅盖,慢炖2-3个小时,直到羊杂煮烂。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味,略煮片刻即可。
7. 可以根据个人喜好加入香菜点缀,增加口感和香味。

简阳羊杂汤煮制时间较长,炖煮过程中要保持适量的水,让羊杂的味道更加鲜美。根据个人口味可以调整盐和胡椒粉的用量。