冬笋骨头汤的做法：
材料：
- 冬笋：适量
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 准备一个大煲或炖盅，将猪骨放入煲内，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。
3. 大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，期间不断撇去浮沫。
4. 冬笋切片备用。
5. 当猪骨的汤熬煮出浓郁的骨汤味道后，取出猪骨渣，将冬笋放入煲内，继续炖煮20-30分钟。
6. 最后加入适量的盐进行调味，根据口味可以添加其他调料如胡椒粉等。
7. 汤炖好后即可享用。
提示：
- 炖汤的时间可以根据个人喜好来定，炖久一些会更加浓郁口感。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如香菇、豆腐等。
