牛骨人参汤的做法

日期: 2023-11-22 14:55:41 作者:白桑

牛骨人参汤是一道具有滋补功效的汤品。下面是制作牛骨人参汤的做法:

材料:
- 牛骨:500克
- 人参:2根
- 姜块:3片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量

步骤:
1. 把牛骨放入锅中,加水煮沸后焯水,将牛骨煮沸后,去除水中浮沫,捞出备用。
2. 用清水将焯水后的牛骨洗净。
3. 把牛骨放入清水中,加入姜块和大葱,煮沸后转小火煮2小时。
4. 人参洗净,切成片或者小块备用。
5. 把人参片放入牛骨汤中,继续煮沸15分钟。
6. 加入适量的盐和料酒调味,再煮沸5分钟即可。

温馨提示:
1. 牛骨汤最好使用骨髓较多的大骨,这样熬煮出来的汤汁更加浓郁可口。
2. 人参的功效较为明显,在煮汤时加入能增加其滋补效果。
3. 如果想要汤汁更浓稠,可以煮一段时间后转中小火慢熬,或者加入一些鸡肉或者猪骨来增加汤汁的鲜美度。