秋葵排骨汤的做法

日期: 2023-11-22 14:57:30 作者:白桑

秋葵排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作秋葵排骨汤的做法:

材料:
- 排骨:500克
- 秋葵:250克
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 鲜香菇:4朵
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 将排骨放入沸水中焯水,煮约5分钟,去除血水和杂质。
2. 热锅加入少量油,将姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入排骨翻煎至两面微黄,倒入适量的料酒进行炒制。
4. 加入足够的清水,加盖煮沸后转小火炖煮约1小时,使排骨汤底鲜香浓郁。
5. 将秋葵去尾部,切段。将鲜香菇切片备用。
6. 将秋葵和香菇加入炖好的排骨汤中,煮约5分钟至秋葵变软熟。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味,根据个人口味可适量增加。
8. 煮沸后即可关火,趁热食用。

温馨提示:
- 秋葵煮过久会变得过于粘稠,所以煮制时间不要太长。
- 秋葵炖煮时会产生一定的粘液,可以在剁段时加入少许醋或柠檬汁,有助于减少粘液分泌。
- 汤底味道适中,可以根据个人口味进行调整。

这样,一道美味的秋葵排骨汤就完成了!这道汤品既香浓可口,又富含营养,是秋天食用的佳品之一。