瓜子菜是一种常见的蔬菜，煲汤是一种常见的烹饪方法，将瓜子菜和其他食材一起煮熟，汤汁浓郁美味。以下是一种简单的瓜子菜煲汤做法：
材料：
- 瓜子菜500克
- 瘦肉片200克
- 大葱1根
- 姜片5片
- 料酒2勺
- 盐适量
步骤：
1. 准备食材。将瓜子菜洗净切段，瘦肉剁成薄片。
2. 烧水煮豆瓣菜。将大葱切段备用。在一锅开水中加入适量盐和料酒，放入瓜子菜焯水1-2分钟捞出备用。
3. 煮瘦肉。在另一锅中加入足够的水，放入瘦肉片、葱段和姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟。
4. 煲瓜子菜汤。将焯水后的瓜子菜放入炖煮的瘦肉汤中，继续小火炖煮15分钟，直到瓜子菜煮熟烂糯。
5. 出锅调味。根据个人口味，适量加盐调味即可。
温馨提示：瓜子菜煲汤的时间不要过长，以免煮烂失去口感。可以根据个人口味加入其他调料，比如鸡精、胡椒粉等。
