襄县胡辣汤是湖北襄樊的一道传统小吃，以其独特的辣味和鲜美的汤底而受到人们的喜爱。以下是襄县胡辣汤的简单做法：
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 鱼蛋 适量
- 肉末 适量
- 黄豆芽 适量
- 面条 适量
- 辣椒粉 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 烧开一锅水，将鸡蛋倒入水中，轻轻搅拌，让鸡蛋煮成丝状。捞出备用。
3. 将黄豆芽焯水，捞出备用。
4. 在同一锅水中，煮熟面条，捞出备用。
5. 在热锅中加入适量油，将姜末和葱花爆炒出香味。
6. 加入适量肉末翻炒至变色。
7. 加入适量水，煮开后，加入适量盐和鸡精调味。
8. 加入适量辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
9. 加入煮熟的鸡蛋丝、黄豆芽和鱼蛋，继续煮一会儿。
10. 将煮熟的面条放入碗中。
11. 将炖好的汤倒入碗中，撒上适量香菜提味。
襄县胡辣汤就做好啦！根据个人喜好，可以加入其他蔬菜或调料，使汤的味道更丰富。
