材料:
- 鸡肾:2只
- 鸡骨:500克
- 姜片:3片
- 葱段:2根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法:
1. 先将鸡肾放入开水中焯水,去除血水和异味后捞出备用。
2. 鸡骨用清水洗净,放入锅中加入足够的清水,加入料酒煮开,撇去浮沫后加入鸡肾。
3. 加入姜片和葱段,再撒入适量的盐和黑胡椒粉,转小火煲煮1个小时。
4. 煮好后,根据个人口味再加盐和黑胡椒粉调味,然后将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示:
- 煲汤前可以用盐水先浸泡一段时间,有助于去除鸡肾的腥味。
- 煲汤时间可以根据个人喜好来调整,煲的时间越长,汤的味道越浓郁。
- 鸡肾煲汤可以根据个人喜好加入其他配料,如红枣、枸杞等,增加汤的营养价值和口感。