糊辣汤最简单的做法是：
材料：
- 200克肉末
- 100克豆腐
- 100克木耳
- 2个蛋
- 适量盐、鸡精、胡椒粉
- 适量辣椒油
- 适量淀粉水（淀粉水的做法是将淀粉与水调匀）
步骤：
1. 将豆腐切成小块，木耳泡软切成丝备用。
2. 锅中加适量油，将肉末炒至断生。
3. 加入豆腐和木耳翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，煮沸后调入盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味添加适量辣椒油。
5. 将淀粉水搅拌均匀后慢慢加入，煮到汤液变稠即可。
6. 搅拌均匀后打入蛋液，用筷子或勺子搅拌一下，倒入碗中即可食用。
注意事项：
- 在炒肉末时要不断搅拌，防止肉末粘连在一起。
- 煮汤液时可以根据个人口味调整辣椒油的量，增加或减少辣度。
- 加入淀粉水时要慢慢加入，以免汤液过于稠厚。
- 打入蛋液后搅拌一下可以使汤中的蛋丝更加均匀。
