香姑排骨汤是一道非常经典的汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是香姑排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 香姑200克
- 葱段2根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1.将排骨洗净放入沸水中煮沸，撇去浮沫，煮10分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。
2.香姑洗净切段，葱切段，姜切片备用。
3.炒锅加热后倒入适量的食用油，将葱段、姜片炒香。
4.将预处理好的排骨倒入炒锅，用中小火翻炒一段时间，使排骨变色。
5.将料酒倒入炒锅中，炒匀。
6.将清水倒入炒锅，水量大概盖过排骨，大火烧开后转小火煮30分钟。
7.将切好的香姑倒入锅中，再次煮开，转小火煮15分钟，直到排骨煮烂。
8.最后根据个人口味加入适量盐即可。
温馨提示：
- 香姑有一定的辛辣味道，煮汤时尽量少用。
- 可以根据个人口味调整加盐的量，但不要加得过多，以免影响原汤的鲜美味道。
香姑排骨汤熬制的时间较长，但口感鲜美，非常适合冬季食用。同时，香姑具有促进食欲、帮助消化的功效，适合经常食用。
