锅饼汤的做法大全

日期: 2023-11-24 00:05:24 作者:栀寒老酒

锅饼汤是一道经典的中国传统汤食,它的做法简单而美味。下面是一份锅饼汤的做法大全:

材料:
- 所需饭团:
- 米饭 400克
- 鸡蛋 2个
- 肉松 适量
- 蔬菜丝 适量(例如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等)
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量

- 汤料:
- 鸡汤/高汤 800毫升
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 青菜 适量

做法:
1. 首先,将米饭放在大碗中,用手搅拌使其松散。
2. 打入鸡蛋,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3. 加入肉松和蔬菜丝,继续搅拌混合。
4. 将平底锅加热,倒入适量的食用油。
5. 将混合好的米饭倒入锅中,用勺子压平并煎至底部金黄脆焦。
6. 转动锅饼,再煎另一面至底部金黄脆焦。煎熟后,取出待用。
7. 此时,将鸡汤或高汤倒入锅中加热。
8. 加入适量的酱油和盐,根据个人喜好调味。
9. 将青菜切段,加入热汤中快速煮一下,使其保持鲜嫩绿色。
10. 在碗中放入煎好的锅饼,倒入热汤,撒上葱花即可享用。

这是一份经典的锅饼汤做法,你也可以根据个人的口味喜好加入其他配料,例如火腿、蘑菇等。希望你尝试并喜欢这道美味的锅饼汤!