玉竹龙骨汤的做法

日期: 2023-11-24 00:05:57 作者:白桑

玉竹龙骨汤是一道滋补汤品,主要以玉竹和龙骨为主要材料。以下是玉竹龙骨汤的做法:

所需材料:
- 龙骨:500克
- 玉竹:100克
- 老母鸡:1只
- 枸杞:适量
- 盐:适量

做法步骤:

1. 将龙骨洗净,用清水泡浸30分钟,以去除血水和杂质,再用开水烫一下,去除腥味,备用。

2. 老母鸡洗净,剁成块状,烧开水后,将鸡块放入锅中焯水,捞出备用。

3. 玉竹用温水浸泡30分钟,使其软化,然后切成段状。

4. 将锅中的水倒掉,清洗干净。重新加入适量的水,放入龙骨和鸡块,用中火煮开。

5. 煮开后,撇去浮沫,加入玉竹和枸杞,转小火慢炖2小时。

6. 最后,加入适量的盐调味即可。

温馨提示:如果喜欢汤的口感更加浓郁,可以在炖煮的过程中放入适量的姜片,增加风味。也可以根据个人口味加入其他香料或调料进行调味。