番茄蛋花汤的做法大全

日期: 2023-11-24 00:07:27 作者:栀寒老酒

番茄蛋花汤是一道常见的家常菜,制作简单、味道鲜美。下面是番茄蛋花汤的做法大全:

材料:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 青菜适量(可选)
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

做法:
1. 将番茄洗净,切成小块。
2. 锅中倒入适量的食用油,放入番茄块,用铲子翻炒均匀。
3. 炒至番茄变软,出香味,加入适量的水。
4. 等水烧开后,用勺子压碎番茄块,使其化开。
5. 把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,可以根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
6. 烧开的番茄汤中,慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液,同时用叉子快速搅拌,使鸡蛋成蛋花状。
7. 煮沸后加入适量的盐和白胡椒粉调味,加入青菜(可选)煮一分钟即可。

温馨提示:
1. 鸡蛋液倒入番茄汤时,要边倒边搅拌,可以用叉子或筷子来回搅拌,使蛋花均匀分布在汤中。
2. 鸡蛋液的搅拌要快速,以免蛋花过大或过小。
3. 如果喜欢汤更浓稠,可适量加入少量的淀粉水勾芡。