素莲藕汤是一道清香可口的素食汤品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 2根莲藕
- 适量的香菇
- 适量的胡萝卜
- 适量的洋葱
- 适量的生姜
- 适量的蒜瓣
- 适量的素鸡精或素鸡粉
- 适量的盐
- 适量的清水
步骤：
1. 将莲藕削皮，切成片状。香菇、胡萝卜和洋葱切成薄片。生姜和蒜瓣切成末备用。
2. 锅中倒入清水，加入莲藕片、香菇、胡萝卜和洋葱片。
3. 大火煮沸后转小火煮20分钟，直到蔬菜变软。
4. 煮熟后加入适量的素鸡精或素鸡粉，搅拌均匀。
5. 最后加入适量的盐、生姜末和蒜末调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 建议选用新鲜蔬菜和新鲜莲藕做汤，口感更好。
2. 可根据个人口味调整素鸡精、盐的用量，增加或减少。
3. 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以用搅拌机将蔬菜搅碎后再煮。
4. 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜或豆腐等食材，增加汤的营养价值。
