菠菜蛋花汤是一道美味又营养的汤品，下面是一份菠菜蛋花汤的做法大全：
材料：
- 菠菜适量
- 鸡蛋2个
- 高汤或鸡汤适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 准备菠菜，剪去根部，洗净后切成小段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
3. 将高汤或鸡汤倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人喜好调味。
4. 开火将汤烧开后，放入切好的菠菜，煮熟。
5. 菠菜熟后，用勺子搅拌汤，形成漩涡状，然后倒入鸡蛋液，搅拌一下。
6. 继续煮煮1-2分钟，直至鸡蛋凝固，即可关火。
7. 将菠菜蛋花汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据自己的口味倒入适量的酱油，增加汤的味道。
- 可以根据个人喜好加入些许淀粉水勾芡，汤会更加浓稠。
- 可以根据个人口味加入葱花或香菜点缀菠菜蛋花汤。
