山药圆子汤的做法

日期: 2023-11-24 00:12:58 作者:白桑

山药圆子汤是一道营养丰富、口感细腻的传统汤品。下面是山药圆子汤的做法:

材料:
- 山药:250克
- 土豆:2个
- 莲子:50克
- 枸杞:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 山药去皮,切成块状,用清水浸泡片刻,防止氧化变黑。

2. 土豆去皮,切成小块。

3. 鸡蛋打入碗中,用筷子打散,备用。

4. 将莲子用清水冲洗干净。

5. 锅中加入适量的水,烧开后放入莲子煮熟,捞出备用。

6. 另起一个锅,加入适量的水,烧开后放入土豆块和山药块,煮熟至软烂。

7. 把煮熟的土豆块和山药块用勺子捞出,放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成糊状。

8. 锅中加入适量的食用油,烧热后倒入搅拌好的土豆山药糊,搅拌均匀。

9. 在土豆山药糊中加入打散的鸡蛋液,继续搅拌均匀。

10. 锅中加入适量的清水,煮开后放入莲子和枸杞,煮开。

11. 把搅拌好的土豆山药糊逐渐倒入煮开的水中,边倒边搅拌,煮至浓稠状。

12. 最后,加入适量的盐和鸡精,再煮一会儿。

13. 熄火前再搅拌一下,让汤更加顺滑。

14. 把汤舀入碗中,撒上适量的枸杞,即可享用。

温馨提示:山药富含膳食纤维,有助于消化道蠕动,多吃也可以帮助清理肠胃,对于便秘问题有一定帮助。此外,山药圆子汤也适合肠胃虚弱、脾胃虚寒的人食用。