藕炖排骨汤是一道很受欢迎的汤品，它口感鲜美、营养丰富。下面是一种常见的藕炖排骨汤的家常做法：
材料：
- 排骨：500克
- 藕：1根
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1.将排骨切成小块，用水冲洗干净。姜切片，葱切段备用。
2.将藕削皮，切成片状或者块状备用。
3.烧开一锅水，将排骨放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除骨腥味。然后捞出排骨，洗净备用。
4.炒锅加热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。
5.将焯水后的排骨放入炒锅中煸炒均匀，加入适量的料酒炒匀以去腥味。
6.将炒好的排骨和清水一起倒入炖锅中，加入适量的姜片和葱段。
7.炖锅加热至水开后，撇去浮沫，盖上盖子转小火炖煮2小时左右。
8.将藕片放入炖锅中，继续炖煮15分钟至藕熟烂即可。
9.最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1.焯水排骨是为了去除骨腥味，可以让汤更鲜美。
2.炖煮的时间可以根据个人喜好来定，如果想要口感更软烂，可以延长炖煮时间。
3.藕需要提前削皮，否则会影响口感。
这是一种简单易操作的藕炖排骨汤的家常做法，希望能对你有所帮助。
