瑶柱竹荪汤的做法

日期: 2023-11-24 15:23:47 作者:栀寒老酒

瑶柱竹荪汤是一道清热补虚的汤品,它的主要材料是瑶柱和竹荪。下面是瑶柱竹荪汤的做法:

所需材料:
- 干贝瑶柱:8-10只
- 竹荪:适量
- 鲍鱼酱:适量
- 生姜:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量

步骤:
1. 干贝瑶柱用温水浸泡30分钟至软化,然后切成薄片备用。
2. 竹荪用清水浸泡30分钟,去掉根部泥沙。切成薄片备用。
3. 生姜切成片状备用。
4. 锅中加适量清水,放入生姜片和瑶柱片,用大火烧开。
5. 加入鸡精和料酒,转小火煮20分钟。期间可以撇去浮沫。
6. 加入竹荪片和适量食盐,再煮5分钟。
7. 最后加入适量鲍鱼酱调味,煮至汤汁浓稠即可。

瑶柱竹荪汤制作简单,汤汁鲜美,可以作为一道美味的家常菜品。