红枣墨鱼排骨汤的做法

日期: 2023-11-25 15:03:30 作者:雨晴

红枣墨鱼排骨汤是一道营养丰富的汤品,可以提高免疫力和滋补身体。下面是红枣墨鱼排骨汤的做法:

所需食材:
- 墨鱼:250克
- 排骨:500克
- 红枣:10-15颗
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量

步骤:
1.将排骨洗净后焯水,去除血水和杂质,沥干备用。

2.墨鱼清洗干净后,剁成小块。

3.将炖锅烧热,加入适量的清水,放入排骨和姜片,用大火烧开。

4.焯水后的排骨放入冷水中,清洗干净。

5.重新加水入炖锅中,再次加入排骨、姜片和料酒,用大火烧开。

6.将火调至小火,继续炖煮1-2小时,使排骨炖煮出味道。

7.将红枣洗净,去除核,加入炖锅中,同样用小火炖煮20分钟。

8.最后,加入墨鱼块,继续炖煮5分钟至墨鱼熟透。

9.根据个人口味,适量加入盐进行调味。

10.炖好的红枣墨鱼排骨汤即可享用。

小贴士:
- 可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、葱花等,增加汤的鲜味和香气。
- 在炖煮过程中,注意控制火力,避免汤煮干或煮太浓。
- 墨鱼容易变硬,所以烹饪时间不宜过长,以免造成口感不好。