乌龟汤是一道以乌龟为主要食材的汤品，具有滋补健身的功效。以下是乌龟汤的家常做法：
所需食材：
- 新鲜乌龟肉：500克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黄酒：适量
- 枸杞：适量
- 鲜香菇：适量
步骤：
1. 将乌龟肉清洗干净，用开水焯水，去掉腥味。
2. 姜片切片，备用。
3. 在一锅开水中加入姜片、料酒和乌龟肉，煮沸后煮5分钟。
4. 将乌龟肉捞出，用清水冲洗干净，除去血水和污垢。
5. 再次将锅中的水煮沸，加入乌龟肉、姜片、料酒和盐，转小火炖煮1小时。
6. 在炖煮的过程中，可以将鲜香菇切片加入汤中，增加口感和香气。
7. 最后加入适量的黄酒和枸杞，再炖煮30分钟即可。
温馨提示：
- 乌龟汤的炖煮时间需根据乌龟肉的韧性和口感决定，可以适量延长或缩短。
- 炖煮过程中不要加入过多的盐，以免影响乌龟肉的鲜美。
- 可以根据个人口味，加入适量的调料和蔬菜增添汤的味道和营养。
