山药百合排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是它的做法：
材料:
- 排骨300克
- 山药100克
- 百合30克
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤:
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，用沱菜刮去杂质。
2. 锅中放入足够的水，加入料酒，将焯水后的排骨放入煮沸，然后撇去浮沫。
3. 山药去皮、洗净，切成块状，百合用清水泡发，洗净备用。
4. 将山药块和百合放入开水中焯水，待水再次煮沸后，捞出备用。
5. 将焯好水的排骨放入高压锅中，加入足够的清水，加入姜片，然后加盖，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 煮好的排骨捞出，在清水中冲洗干净。
7. 将煮好的排骨和焯水好的山药块、百合倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至汤变浓稠。
8. 最后加入适量的盐调味，撒上香菜，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的配料，如莲子、红枣等，以增添口感和营养价值。
