羊排汤的家常做法有很多种，下面是一种常见的做法：
材料：
- 羊排：500克
- 洋葱：1个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 米酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊排切块后，放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出沥干备用。
2. 洗净洋葱，切成块状。姜片和蒜瓣切片。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入洋葱炒至变软，再放入羊排翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入少许盐、酱油、米酒和白胡椒粉。大火煮开后转小火炖煮30分钟至羊肉变烂。
6. 撒入适量的青葱和香菜，煮1-2分钟后即可关火。
7. 将羊排汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和调料的用量，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。
