秘制酸汤的做法
材料：
- 500克鸡肉或牛肉（切成薄片）
- 150克豆腐（切成小块）
- 150克酸菜（切碎）
- 100克蘑菇（切片）
- 2个大葱（切成小段）
- 2个大番茄（切成小块）
- 2个鸡蛋
- 1个柠檬（取汁）
- 800毫升水
- 2汤匙花椒粉
- 2汤匙红辣椒粉
- 2汤匙辣椒酱
- 2汤匙酱油
- 2汤匙白醋
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 准备一个大锅，加入水烧开。
2. 在锅中加入酸菜、蘑菇和番茄块，煮5分钟。
3. 加入鸡肉或牛肉片，继续煮2分钟。
4. 在锅中加入豆腐块和葱段，煮1分钟。
5. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，倒入锅中，搅拌均匀。
6. 加入花椒粉、红辣椒粉、辣椒酱、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 倒入柠檬汁和白醋，继续煮2分钟。
8. 根据个人口味调整调味品的量。
9. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整辣椒和柠檬汁的量，增加或减少酸辣味道。
- 可以根据喜好添加其他蔬菜或食材，如香菜、莴苣等。
- 可以将锅中的汤先煮沸，再放入其他食材，以防过度煮熟。
- 酸汤最好现做现吃，口感更佳。
