正宗砂锅羊杂汤是一道经典的中国菜肴,口味鲜美。以下是砂锅羊杂汤的做法:
所需材料:
1. 羊肉杂碎(羊肝、羊肺、羊肚等)500克
2. 洗净葱姜蒜适量
3. 辣椒粉适量
4. 料酒适量
5. 鸡精适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 香菜适量
步骤:
1. 将羊肉杂碎用盐和料酒腌制一段时间,让其入味。
2. 油锅烧热,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入腌制好的羊杂碎,翻炒几分钟。
4. 倒入适量的水,煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮30分钟,确保羊杂碎煮熟。
6. 加入辣椒粉、盐和胡椒粉,煮开继续炖煮10分钟。
7. 撒入适量的鸡精,搅拌均匀。
8. 砂锅装盛煮好的羊杂汤,撒上香菜作为装饰即可。
此砂锅羊杂汤鲜香浓郁,羊杂肉嫩滑可口,非常适合冬季作为营养丰富的温暖汤品食用。