简单苦瓜汤的做法如下：
材料：
- 2个苦瓜
- 2瓣大蒜
- 适量的植物油
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将苦瓜切成薄片，将大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量的植物油，加热至中火。
3. 加入大蒜，翻炒至香味散发出来。
4. 加入苦瓜，翻炒2-3分钟，直到苦瓜变软。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到苦瓜变熟软。
6. 打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 关火，将苦瓜汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：苦瓜的苦味可以通过腌制在盐水中浸泡一段时间来减轻。你也可以添加一些鸡精或鲜味调料来增加汤的味道。
