鲜蛤豆腐汤是一道传统的中国汤食，口感鲜美，营养丰富。下面是鲜蛤豆腐汤的具体做法：
所需材料：
- 蛤蜊：500克
- 豆腐：300克
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 豆腐过水焯一遍，然后切块备用。这样可以去除豆腐的腥味。
2. 蛤蜊放入盆中，加入适量的盐和温水浸泡20分钟，使蛤蜊吐出内脏中的沙子并清洗干净。
3. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 倒入清洗干净的蛤蜊，煮至蛤蜊壳开口。
5. 加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟，直到豆腐熟透。
6. 最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上切碎的青葱即可。
鲜蛤豆腐汤的做法比较简单，可以根据个人口味调整调料的用量。这道汤可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道主菜单独享用。
