炖菠菜土豆汤的做法如下：
所需材料：
- 菠菜：适量
- 土豆：2-3个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 准备食材：将菠菜和土豆洗净，切成块状备用。将洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入切好的土豆块，继续翻炒1-2分钟。
4. 加入足够的鸡汤或清水，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，或直到土豆变软。
5. 将菠菜放入锅中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到菠菜熟透。
6. 加入适量的盐、鸡精和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 关火后，用搅拌机或搅拌器将汤搅打成细腻的浓汤。
8. 将汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、西兰花等。
- 汤的浓稠度和口感可以根据自己的喜好调整，可以适量增加或减少鸡汤或清水的量。
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如白胡椒粉、香菜等。
