才鱼片汤是一道以新鲜鱼片为主要食材制作的汤菜，下面是简单的做法：
材料：
- 300克鲜鱼片
- 适量葱姜蒜
- 适量胡萝卜
- 适量香菜或莳萝叶
- 食盐和鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 将鱼片用清水洗净，控水备用。
2. 葱姜蒜切末，胡萝卜切片备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜片炒一会，提鲜味。
4. 加入适量清水，水量根据个人口味调整，加入食盐和鸡精调味。
5. 将鱼片逐片放入汤锅中，稍微煮一会直至熟透。
6. 最后，撒上香菜或莳萝叶作为装饰即可。
温馨提示：
- 注意不要过度煮鱼片，以免鱼肉变老变糊。
- 可根据个人口味调整加入适量的调味料和蔬菜。
- 如果喜欢汤的口感更浓郁，可以加入适量的鱼骨熬制高汤来代替清水。
