老鸭虫草花煲汤的做法

日期: 2023-11-26 00:07:46 作者:南派三伸

老鸭虫草花煲汤是一道滋补的汤品,下面是它的基本做法:

材料:
- 老鸭一只(约1.5公斤)
- 虫草花10克
- 干贝5个
- 红枣10粒
- 枸杞10克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤:
1. 老鸭处理切块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 干贝用温水浸泡30分钟,洗净备用。
3. 虫草花用温水浸泡15分钟,洗净备用。
4. 红枣、枸杞用清水泡发备用。
5. 煲锅中加入足够的水,放入老鸭块、姜片和适量的料酒,大火煮沸。
6. 捞出老鸭块冲洗干净,去掉表面浮沫后放入砂锅中。
7. 加入泡发好的干贝、虫草花,红枣和枸杞。
8. 加入适量的清水,盖上盖子,用中小火炖煮2-3小时,直到老鸭煮烂,汤汁浓稠。
9. 最后,加入适量的盐调味,煮沸即可。

温馨提示:煲汤时,要根据个人的口味和健康状况调整材料的用量和煮的时间。