山药墨鱼排骨汤的做法

日期: 2023-11-26 15:03:19 作者:逝漌墨

山药墨鱼排骨汤的做法如下:

材料:
- 墨鱼:300克
- 排骨:500克
- 山药:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量

步骤:
1. 排骨提前用料酒浸泡10分钟,然后焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 山药剥皮切块备用。
3. 墨鱼清洗干净后切成适量大小的块备用。
4. 锅中加入适量水,放入排骨和姜片,大火煮沸后撇去浮沫。
5. 煮沸后转小火慢炖1小时,直到排骨熟软。
6. 把山药块和墨鱼块加入锅中,继续煮10分钟。
7. 最后调味,加入适量的盐和鸡精调味即可。
8. 熄火后盖上锅盖焖5分钟,等待汤汁充分渗入食材中。

山药墨鱼排骨汤即可享用,可以根据个人口味增加一些蔬菜等其他配料。这道汤汤味鲜美,营养丰富,有益于补气养血,滋阴润燥的作用。