鱼子豆腐汤是一道口感滑嫩，味道鲜美的汤品。下面是简单的鱼子豆腐汤的做法：
所需材料：
- 200克鱼子豆腐
- 100克瘦肉或鸡胸肉
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的鸡精
- 适量的盐
- 适量的香菜叶
步骤：
1. 将瘦肉或鸡胸肉切成薄片，用适量的盐和鸡精腌制片刻。
2. 将炖锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮沸。
3. 将腌制好的肉片加入开水中焯水，捞出备用。
4. 将鱼子豆腐切成小块。
5. 将焯过水的肉片放入炖锅中，加入鱼子豆腐，煮沸。
6. 味道适中后，加入适量的盐和鸡精调味，煮1-2分钟。
7. 装盘前撒上香菜叶作为装饰。
鱼子豆腐汤可以根据个人口味的喜好加入适量的调味料，如酱油、料酒或胡椒粉等，增加汤的味道。同时，也可以根据个人喜欢加入其他配料，如蔬菜、蘑菇等，使汤更加丰富多样。
