淡菜排骨汤是一道营养丰富的汤菜，它不仅有淡菜的鲜美味道，还有排骨的营养价值。下面是一份简单的淡菜排骨汤的做法：
材料：
- 淡菜：适量
- 猪排骨：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅倒入适量的油，加入姜片和葱段炒香。
3. 将焯水后的猪排骨放入炒香的姜葱中煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒炒匀，再加入清水，待水开后撇去浮沫，改小火炖煮2个小时。
5. 汤煮好后，将淡菜洗净放入锅中，再次煮沸。
6. 最后加入适量的食盐调味，煮5分钟即可。
温馨提示：煮淡菜时不宜过久，以免影响口感。另外，可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、香菜等。
