芦笋煲汤的做法如下：
所需材料：
- 鲜嫩芦笋 500克
- 鸡胸肉 200克
- 蘑菇 100克
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤：
1. 准备材料，将芦笋去掉硬梗部分，切成段；鸡胸肉切成薄片；蘑菇切片；生姜切成丝备用。
2. 锅中加入适量水，放入芦笋段煮开，焯水去腥，捞出备用。
3. 另起锅，放入适量水，加入鸡胸肉片煮开，捞出备用。
4. 锅中倒入适量清水，放入焯过水的芦笋段、蘑菇片和生姜丝，大火煮沸。
5. 煮沸后转小火继续煮10分钟，待汤汁浓稠。
6. 加入鸡胸肉片，继续煮2分钟，让鸡肉片熟透。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上少许料酒提香即可。
注意事项：
- 煲汤时间不宜过长，以保持芦笋的口感和营养。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 鸡胸肉也可以用其他肉类代替，如鸭肉、瘦猪肉等，根据个人喜好选择。
