1. 莱汤 (中式)
材料：
- 500克新鲜的莱菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 1个小洋葱，切细
- 1汤匙麻油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙盐
- 适量清水
步骤：
1. 清洗莱菜，并将莱菜切成块状备用。
2. 在一个大锅中，加入麻油，用中火加热，然后加入大蒜、姜和洋葱炒香。
3. 加入莱菜，翻炒几分钟，直到莱菜变软。
4. 加入生抽、料酒和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，将锅煮沸。
6. 调至小火，煮10-15分钟，直到莱菜变得软烂。
7. 将莱汤装入碗中，趁热享用。
2. 莱汤 (泰式)
材料：
- 500克新鲜的莱菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 1个小洋葱，切细
- 1汤匙鱼露
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙糖
- 适量清水
步骤：
1. 清洗莱菜，并将莱菜切成块状备用。
2. 在一个大锅中，加入大蒜、姜和洋葱，用中火加热，炒香。
3. 加入莱菜，翻炒几分钟，直到莱菜变软。
4. 加入鱼露、柠檬汁和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，将锅煮沸。
6. 调至小火，煮10-15分钟，直到莱菜变得软烂。
7. 将莱汤装入碗中，趁热享用。
这里提供了中式和泰式的莱汤做法，你可以根据自己的喜好选择适合的做法。
